Rezepte


Backen/Kuchen/Torten/Kekse etc.

Apfelkuchen mit Nusskruste, saftig
Baiser 
Baiser-Eistorte - wenn es etwas Besonderes sein soll
Bananenküchlein
Eierlikörtorte vegan 
Kalte Schnauze (Keks-Schichtkuchen ohne Backen)
Lebkuchen 
Mandelplätzchen

Mandel-Kokos-Makronen 
Mandeltorte (weiß) mit Mandarinen, raw 
Möhrenkuchen mit Zitronenglasur
Räuchertofuschnecken to go
Rhabarbermuffins
Rosa Beerentraum, Mandeltorte raw 
Schoko-Nuss-Schneckchen (Blätterteig)
Snickers-Schneckchen (ähnlich Nuss-Schnecken, aber mit Karamell)
Vegane Butterkekse 


Buddha-Bowls

Buddha-Bowl mit Süßkartoffeln
Buddha-Bowl mit Champignons, Bratkartoffeln und Räuchertofu


Desserts

Ananascreme
Baiser
Bananencreme mit Kiwi 
Birne Helene 
Bratapfel mit Vanillesoße
Cupcake Mojito
Eis Heidelbeer-Erdbeer (m. Fruchtzauber)
Eis Zitrone, Mokka
Fruchtwürfel/Fruity Cube
Gebratene Banane mit Heidelbeersauce
Himbeertraum (Creme mit Himbeeren)
Kaffeecreme
Kaiserschmarrn (hier mit Äpfeln u. Cranberries)
Schneemann (Beereneis verkleidet) 

Mango-Joghurt-Dessert
Manns süße Bohnensuppe

Mousse au Chocolat
Obstpüree an Joghurt mit Veilchen
Orangengelee an Cashewrahm
Rhabarber-Vanillepudding mit Baiser
Schokofondue 
Tropentraum (Passionsfrucht mit Kokossahne)
Vanilleeis (für Eismaschine) Göttlich!
Vegane Zimtpfannküchlein
Weincreme - rot oder weiß

Frühstück

Brunch
Crepes

Heidelbeer-Energizer (Müsli)
Himbeerkonfitüre roh mit Chiasamen
Hirsebrei mit Obst
Müsli
Porridge
Sandwich 8.20 Uhr
Sandwich Offenbarung
Sandwich mit Seitanbraten, Tomaten, Salat
Tofurührei


Getränke  

Erdbeer-Holunderblüten-Bowle
Früchtepunsch alkoholfrei
Holunderblütensirup 
Hugo
Matcha-Shake (ganz runterscrollen)
Susis Seelenschmeichler Kakao m. veg. Sahne


Hauptgerichte 


Béchamelkartoffeln
Bratwurst (vegan!) im Apfelbett, ein Sauerkrautgericht
Burger mit veganer Big Mac Soße
Champignonrisotto
Chicorée-Kartoffelauflauf
Chili sin carne (Rezept von Ulikat)
Crepes
Crepes mit Champignon-Zucchini-Rahm
Dänischer Bohnensalat mit "Hering", veganisiert
Dicke Bohnen, wie von Mama
Djuvecreis 
Döner DIY vegan
Ebly-Gemüsepfanne 
Eier in Senfsoße (Veggie-Eier), im Kartoffelpüree-Nest
Fenchel-Kartoffel-Auflauf 
Folienkartoffeln mit Tzatziki und Bohnengemüse


Gebackene gefüllte Champignons
Gebratener Reis mit Tofu-Rührei
Gefüllte Klöße mit Soße (Gefillde)
Gefüllte Paprika
Gemüsereis mit Seitan aus dem Wok
Gemüsetortellini mit veganer Käsesoße
Gnocchi mit Tomatensoße, schwarze Rauchböhnchen und gebratenen Kürbisspalten in grobem Meersalz mit Kräutern 
Gnocchi in Zucchini-Kapern-Rahmsoße
Graupenrisotto mit Pilzen 
Griechischer Vorspeisenteller mit verschiedenen Dips
Grünkohl mit Süßkartoffelstampf und Chorizo-Bratwurst
Gyros, Potatowedges, Tzatziki, Krautsalat
Heringsstipp (=Fake-Heringsstipp) mit Pellkartoffeln 
Indischer Kokos-Curry-Eintopf
Kartoffel-Broccoli-Pfanne
Kartoffelpüree mit Salat aber durcheinander!
Kartoffelwedges
Kesselkuchen, vegan (rheinisches Traditionsgericht)
Kraut-Pfann-Ding (Sauerkrautpfanne mit Champignons)
Kürbispommes mit Avocadocreme
Kürbisreisgericht 
Lasagne Bolognese

Möhrengemüse rustikal

Nudeln mit Spinatrahm 
Nudelpfanne türkisch mit veg. Hack und Sojajoghurttopping (Link zu Focus-Online)

Ofengemüse mit Joghurtsoße und Hummus
Orecchiette an Rucolarahm
Paella de verdura (Gemüsepaella)
Palak Dal (indisches Hülsenfrüchtegericht m. Spinat 
Pasta Spinaci 
Pasta mit Veggie-Schinken-Sahne-Soße
Penne mit Bärlauchpesto
Pellkartoffeln mit Kräuterquark vegan 
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl vegan
Penne mit Paprika-Fenchelgemüse in Curryrahm
Pillekuchen nach Oma Roehse (Pfannkuchen mit Kartoffelstiften, superlecker!)
Pilzragout / Pilzgulasch
Pilzrisotto mit Paprika und Tomaten
Pilzschnitzel mit Rahmgemüse (Austernpilz)
Pizza Funghi 
Pizza Hawaii
Pizza Tuna 
Quinoa-Gemüsepfanne
Ratatouille
Ravioli mit Lauch-Pilz-Walnussfüllung an Petersilienpesto
Reibekuchen m. Joghurtsoße und Apfel-Mango-Mark
Reispfanne mit Steinpilzen und Pfifferlingen
Risotto mit rotem Mangold, Tofu im Mantel und Mango-Chutney

Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Veggie-Würstchen
Schaschlikspieße mit Reis
Seitanfrikassee (Veganisierung Hühnerfrikassee) 
Seitan-Champignongeschnetzeltes mit Djuvec-Reis und gebr. Apfelscheiben
Seitan-Gemüsebraten mit Wirsingrahm, Kartoffeln und Soße
Sellerie in Nusskrüstchen mit Bouillonkartoffeln an Meerrettichsoße
Sellerieschnitzel mit Cornflakes-Sesampanade, Gierschkartoffelpüree und Schwarzwurzeln
Sellerieschnitzel mit Quinoa an Kapernsoße
Semmelknödel mit Pilzragout
Spinat mit Möhren, Kartoffeln und Tofurührei
Spaghetti con spinaci
Süßkartoffel-Champignon-Auflauf 
Tortiglioni mit Pfifferlingrahmsoße
Tuna-Kartoffel-Auflauf mit Kapern 
Vegane Schinkennudeln 
Veggie-Eier in Senfsoße, im Kartoffelpüree-Nest
Vollkornfarfalle an Mangold-Linsenrahm
Zwiebelkuchen, mit Link zu "veganesnom"



Salate

Bunter Nudelsalat mit Tofu und Hanfbar v. Wheaty
Bunter Sommer-Anlock-Salat
Waldorfsalat 


Sonstiges

Baba Ghanoush (orient. Auberginenpüree, kalt)
Djuvec-Reis 
Doppel-Veggie-Burger
Fichtenwipfelsirup (Hustensaft) 
Flohzarella - veganer Käse aus Cashewnüssen und Flohsamenschalen
Grillen! 
Guacamole (Avocado-Dip)
Hummus
Marinierte Paprika mit Wein
Sushi, meine Füllungen
Röstzwiebeln selbstgemacht
Tofu eingelegt (ähnlich Schafskäse)
Tofu-Rührei mit Zwiebeln
Wrap, scharf
Walnussparmesan, vegan

Soßen/Pesto

Barbecue-Soße
Basilikum-Pesto (Pesto alla genovese)
Bärlauchpesto
"Wie Big Mac"- Soße aber in vegan
Cocktailsoße (für Salat) 
Dunkle Bratensoße (mit Link zu Koch's vegan)
Frieda-Gedächtnis-Soße (weiße Salatsoße) 
Giersch-Pesto
Frittatensuppe (Flädlesuppe)
Gazpacho andaluz - kalte Gemüsesuppe 
Gelbe Erbsensuppe mit Veggiewürstchen und Räuchertofu (rheinländisch)
Gelbe Linsensuppe
Gemüsesuppe mit Walnuss-Kräutertopping 
Graupensuppe mit Seitan
Grüne Erbsensuppe mit Räuchertofu u. veganen Würstchen
Grüne Bohnensuppe mit Kartoffeln und Möhren
Grüne Linsensuppe, hier in braun...
Haferflockensuppe (süß)
Indischer Kokos-Curry-Eintopf

Kaltes Gurkensüppchen (aus dem Mixer)
K&K-Suppe m. Karotten und Kichererbsen
Kartoffelsuppe
Kartoffelcreme-Suppe mit Zucchini und Möhren
Klare asiatische Gemüsesuppe
Knoblauchcremesuppe
Kohlrabicremesuppe mit Croutons
Kürbiscremesüppchen
Linseneintopf

Paprikasuppe
Radieschenblätter-Süppchen mit Schnittlauch
Rote Bete - Cremesuppe
Roter Gemüseeintopf 
Sauerkrautsuppe mit veg. Käse überbacken
Selleriecremesuppe 
Süßkartoffelcremesuppe
Tomatensuppe mit Reiseinlage 
Weiße Bohnensuppe
Wirsingkartoffel-Rahmsuppe 
Zucchinicremesuppe
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